La dieta de Okinawa está arraigada en un archipiélago del mismo nombre como parte del Japón. En esta parte del mundo, la longevidad de los habitantes se cuenta entre las más altas del mundo. Las mujeres pueden vivir hasta 86 años mientras que el promedio para los hombres es de 78 años. Okinawa también tiene la mayor población de centenarios en el mundo, señalando que hay más mujeres que hombres. La población de Okinawa muestra no sólo una esperanza de vida normal anterior. Las personas mayores en esta ciudad más muestran una salud de hierro.
Profesionales de la salud eran rápidos para mirar de cerca las razones para el formulario mostrado por los okinawenses de todas las edades. La década de 1970, el cardiólogo y gerontólogo Makoto Suzuki se mudaron a Okinawa para descifrar el secreto de centenarios viven en este archipiélago. El practicante sorprendió enormemente que los lugareños no estaban disfrutando a digno del centro de salud de nombre. Realmente intrigado por la situación, decide buscar el Ministerio de salud y finalmente convencer a las autoridades y obtiene financiación. El presupuesto resultante permitió el Dr. Makoto Suzuki para llevar a cabo investigaciones sobre centenarios en Okinawa. Las investigaciones comenzaron en 1975 y se llevan a cabo por SCO o estudio de centenarios de Okinawa bajo la supervisión del Dr. Makoto Suzuki. A lo largo de estos estudios, el último encuentro máxima información sobre los hábitos de los Okinawenses. Los datos así obtenidos son analizados y ayudó a establecer el origen de la buena salud de los habitantes del archipiélago japonés. Aunque su apariencia es debida en gran parte a los rasgos hereditarios, la longevidad de los okinawenses es también el resultado de una dieta baja en calorías y grasa.
El principio del plan de Okinawa
El Okinawa dieta como la conocemos hoy fue popularizado a través de Craig y Bradley Willcox, dos científicos que formaron parte del equipo del Dr. Makoto Suzuki. El público, incluyendo la descubrió a través de los libros editados por Craig y Bradley Willcox. Es importante señalar que los detalles del plan de Okinawa han sido especialmente estudiados para adaptarse a las condiciones de vida occidental. Al adoptar el plan de Okinawa, no persigue solamente una meta sino varias. El primero es hacer la guerra contra el sobrepeso, la segunda es para prevenir enfermedades crónicas, mientras que el último es mantener un peso ideal y envejecimiento saludable. Si hay interés en los principios del plan de Okinawa, esta fórmula aboga por menús que podrían describirse como 'semi-vegetarien'. Fuentes de grasa se limitan a un mínimo y no representan más de un cuarto de las calorías en el cuerpo durante una comida. Otro principio del plan de Okinawa es restringir la ingesta calórica sin dañar la ingesta de nutrientes que el cuerpo necesita para funcionar correctamente. Es una condición sine qua non para poder edad serenamente y saludable.
Algunas recomendaciones
Para facilitar el seguimiento del plan de Okinawa, diferentes tipos de alimentos se clasifican según su densidad de energía corresponde a la cantidad de calorías contenidas en 100 gramos de un determinado alimento. Será el esquema de Okinawa, con densidad de energía no superior a 0,7 puede consumirse en los alimentos. Los alimentos cuya densidad de energía es entre 0,8 y 1,5 deben ser limitados en los menús. Aquellos que tienen una densidad de energía de entre 1,6 y 6 se consumirán ocasionalmente. Finalmente, debe comer la comida con la densidad de energía superior a 3 raramente. Además de las recomendaciones de los alimentos para comer, el plan de Okinawa ofrece diferentes consejos para lograr un peso ideal y mantenerse saludable tanto como sea posible. Así, el plan de Okinawa recomienda que dejar de comer antes de que te sientes totalmente satisfecho. También recomienda comer porciones pequeñas, inevitablemente lo que permite reducir las cantidades consumidas. Otro principio de la Okinawa plan quiere comer en mente que consumen productos alimenticios contribuyen a la curación de enfermedades, buena salud en general. Cada comida debe asegurar que ingredientes son diversa y fresca de preferencia y actitud debe mostrar un máximo de colores. ¿Qué es la cocción de alimentos, para evitar a toda costa el uso de la barbacoa y microondas.
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