La sopa quemagrasas en cuestión es un caldo de verduras cuyos componentes principales son las cebollas y los tomates.
Primero se trocean las siguientes verduras:
6 cebollas grandes, 2 pimientos verdes, 2 latas de kilo de tomate natural triturado un kilo y medio de tomates pelados, 1 rama de apio, un repollo o col, un poco de sal y pimienta.
A continuación se ponen a hervir en 10 litros de agua, a fuego muy lento. Una vez que estén cocidas, se trituran con la batidora y se guarda la crema resultante en el frigorífico. Se puede tomar fría o caliente, como se prefiera y en función de la época del año en la que se lleve a cabo el régimen
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